terug
Magnetrons
Een magnetron is bedoeld voor het ontdooien, snel opwarmen en garen van gerechten. Magnetrons werken met microgolven. De meeste magnetrons hebben een draaiplateau waarop de gerechten in een afgedekte schaal worden geplaatst.
Sommige, duurdere, magnetrons hebben een ingebouwde antenne. De meeste magnetrons beschikken tevens over geprofileerde zijwanden die de snelle microgolven gelijkmatig tot in elk hoekje van de thermoruimte verdelen. Door de constante draaibeweging van het draaiplateau in combinatie met de snel bewegende microgolven worden de levensmiddelen bijzonder gelijkmatig gekookt of ontdooid!

Combi-magnetron
De naam zegt het al, hier wordt de magnetronfunctie gecombineerd met veelal een ovenfunctie en een grill.
Combi-magnetrons zijn er in diverse uitvoeringen en met verschillende inhoudvolumes. Er zijn combi-magnetrons met draaideuren en klapdeuren en met een inhoud tot ruim 40 liter. De moderne combi-magnetron biedt een groot aantal mogelijkheden. Het is op de eerste plaats een compacte oven waarin u kunt bakken, braden, ontdooien, verwarmen, stomen en grillen; functies die al dan niet in combinatie te gebruiken zijn. De combi-magnetron biedt alle voordelen van een oven én een magnetron. Door de ovenfunctie en een magnetronfunctie te combineren kunt u razendsnel een gerecht bereiden of verwarmen zónder dat de smaak er onder lijdt! De combi-magnetron van Bauknecht bijvoorbeeld heeft daarnaast het gepatenteerde “crispsysteem”. Hiermee kunt u in een paar minuten de heerlijkste gerechten maken die u normaliter alleen in een oven kunt bakken, maar nu in enkele minuten op tafel staan zoals een pizza, appeltaart, quiche, saucijzenbroodje, enz. Combi-magnetrons beschikken over een hete luchtoven. De warmte wordt met behulp van een ventilator in de ovenruimte gecirculeerd, zodat de oven overal even warm is. Bakken op meerdere niveaus is mogelijk en het is in principe niet nodig de oven voor te verwarmen. De baktemperatuur ligt ongeveer 10% lager dan bij een traditionele oven.

Stoomovens
Stoomovens hebben de laatste jaren aan populariteit gewonnen, vooral vanwege het snel en eenvoudig bereiden van aardappelen, groente, vis en rijst welke in de stoomoven hun smaak behouden en waardoor de te bereiden gerechten lekker en gezond zijn! In een stoomoven kunnen, evenals in een hete luchtoven, verschillende gerechten in eens worden bereid. We onderscheiden stoomovens in twee categorieën: lage en hoge druk stoomovens. Een lagedruk stoomoven, de naam zegt het feitelijk al, werkt op lage druk of is eigenlijk drukloos. Een lage druk stoomoven heeft een waterreservoir van ongeveer anderhalve liter. De stoomoven regelt zelf de benodigde hoeveelheid water om een gerecht te stomen. Als het reservoir leeg raakt wordt dit in het display weergegeven. Er zijn niet zoveel merken met een hoge druk stoomoven. Miele (voorheen Imperial) is de uitvinder van de hoge druk stoomoven. Een hoge druk stoomoven heeft een hermetisch afgesloten deur welke als het apparaat wordt ingeschakeld niet te openen is. Ook heeft dit type oven een vaste wateraansluiting waardoor er nooit een waterprobleem kan ontstaan. Hoge druk stoomovens zijn professionele apparaten en daardoor erg kostbaar. De werking is nagenoeg gelijk aan een lage druk stoomoven. Beide stoomovens hebben een kinderbeveiliging.